Tetes confites
Ingredients:
Quelques petites tetes de beuh
10 cuilleres a soupe de sucre
100 grammes de beurre
Attacher chacunes des tetes à une ficelle. Ensuite faire fondre les 100g de beurre a feu doux dans une casserole, quand le beurre est bien fondu plonger les tetes 1 à 2 sec dans le beurre pour qu'elles s'y empreigne. ( ne pas faire bouillir le beurre, ce n'est pas bon pour les arteres... )
Disposer au fur et a mesure les tetes beurrés dans une assiete, et les faire reposer pendant une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps fais du caramel dans une petite casserole avec les 10 cuilleres à soupe de sucre et 4 cuilleres a soupe d'eau à feu doux. Quand le caramel commence a se teinter, trempes les tetes dedant et attends que le caramel durcisse.
Les tetes confites sont pretes à etre degustées, mais attention, ne pas en manger plus d'un gramme dans un intervalle de 4h sinon attention les dégâts...
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